Köstlicher Apfelstrudel mit Apfelbrand: Ein Rezept der Edelbrennerei Benedikt Bentele
Apfelstrudel ist eine klassische österreichische Süßspeise, die in vielen Haushalten regelmäßig zubereitet wird. Das beliebte Gebäck ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Er kann pur, aber auch mit verschiedenen Toppings wie Schlagsahne, Vanilleeis oder Kompott serviert werden.
In diesem Blogbeitrag möchten wir Ihnen ein Rezept für Apfelstrudel mit Apfelbrand vorstellen. Der Apfelschnaps verleiht dem Strudel eine besondere Note und macht ihn zu einem echten Genuss für Feinschmecker.
Zutaten:
- 6 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar)
- 200 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Zimt
- 100 g Rosinen in Apfelbrand eingelegt
- 150 g Semmelbrösel
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Packung Blätterteig (ca. 400 g)
- 100 g geschmolzene Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
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Äpfel vorbereiten:
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um das Oxidieren zu verhindern.
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Füllung zubereiten:
- Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt vermengen.
- Optional: Rosinen in Apfelbrand einlegen und zur Apfelmischung hinzufügen.
- Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten.
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Teig vorbereiten:
- Den Blätterteig ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Röstscheiben gleichmäßig über den Teig streuen.
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Füllen und Rollen:
- Die vorbereiteten Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Gehackte Walnüsse darüber streuen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
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Backen:
- Den Apfelstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
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Servieren:
- Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- In Scheiben schneiden und genießen!
Tipps:
- Verwenden Sie für den Apfelstrudel säuerliche Äpfel, wie z. B. Boskop oder Jonagold.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfelmasse auch mit Mandeln verfeinern.
- Vor dem Backen können Sie den Apfelstrudel mit etwas Eigelb bestreichen. Das gibt ihm einen schönen Glanz.
Warum unser Apfelbrand den Unterschied macht:
Unser Apfelbrand wie der Cox Orange aus der Edelbrennerei Benedikt Bentele verleiht diesem Apfelstrudel eine einzigartige Note. Die feinen Aromen und die aromatische Intensität unseres Apfelbrandes verbinden sich perfekt mit den fruchtigen Äpfeln und den Gewürzen zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse.
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